Een pizzasteen kopen
De lekkerste pizza’s maak je door gebruik te maken van een pizzasteen. Bak je pizza’s net zo knapperig als in de pizzeria! Een pizzasteen is gemakkelijk in gebruik en helemaal niet duur. Nooit meer slappe bodems maar heerlijke echte Italiaanse pizza’s.
Wat is een pizzasteen?
In een echte pizzaoven worden pizza’s gebakken op een stenen ondergrond. Hierdoor wordt de bodem lekker knapperig. Een pizzasteen zorgt ervoor dat je dit effect in je eigen hete lucht oven kan nabootsen. De steen moet dus hittebestendig zijn. Tevens is het belangrijk dat hij ongeglazuurd is. Een goede pizzasteen absorbeert de warmte van de oven en verdeelt deze gelijkmatig over de bodem van je pizza. Je bodem beter gebakken worden en lekker knapperig worden.
Hoe gebruiken
Van belang is het dat je hem voldoende laat opwarmen voordat je je pizza erop legt. Zorg er dus voor dat bij het inschakelen van de oven je hem er al in hebt liggen. Voeg eventueel een klein beetje bloem toe om er voor te zorgen dat je pizza later niet aan de steen blijft plakken. Wanneer je oven de juiste temperatuur bereikt heeft is je steen meestal voldoende warm voor gebruik. Heb je een erg dikke versie wacht dan nog eventjes. Schuif je pizza nu op de steen en binnen 3 tot 5 minuten is hij al hij al klaar. Experimenteer altijd wanneer je gebruik maakt van je eigen recept. Wij hebben een aantal bekende variaties voor je op de website gezet. Deze vind je bij het kopje recepten. Zorg ervoor dat je na het bakken de pizzasteen niet direct onder de koude kraan zet of schoon gaat maken met afwasmiddel. Laat hem rustig afkoelen in de oven en veeg hem met een borsteltje schoon. Dat er vlekken ontstaan kan je niet tegen gaan. Zorg er wel voor dat alle etensresten verwijderd zijn. Mocht je toch met vocht schoon willen maken gebruik dan een vochtige doek zonder afwasmiddel of andere zeep. Krijg je een hardnekkig stukje vuil niet weg? Een plamuurmes of ijzerborsteltje is je laatste redmiddel. Bekijk de volledige instructie op onze gebruikersinstructiepagina.