Een pizzasteen is gemakkelijk in gebruik. Ondanks dat zijn er een aantal punten waar je rekening mee dient te houden.
Eerste gebruik
Bekijk altijd de gebruiksaanwijzingen rondom het eerste gebruik. Mocht hier geen instructie voor zijn maak de steen dan met een vochtige doek schoon voor het eerste gebruik. Geluk met book of ra deluxe demo kunnen al je dromen uitkomen in een korte tijd en een paar klikken!
Voorverwarmen
Plaats de pizzasteen in de oven en zet hem aan. Gebruik de temperaturen zoals aangegeven in de gebruiksaanwijziging. Plaats de steen onderin de oven. Meestal is de steen voldoende warm wanneer de oven dit ook is. Het kan zijn met dikkere stenen dat je daarna nog even moet wachten.
Het kan zijn dat met deeg van eigen recept de temperatuur en tijd verschilt met de instructie.
Werking
De meeste pizzastenen zijn poreus. Tijdens het bakken trekt er vocht vanuit de bodem in de steen. Hierdoor wordt de bodem lekker knapperig. Door de hitte van de steen wordt de bodem tevens snel gaar.